Oilarkia ardo-saltsan | |
---|---|
braising (en) ![]() | |
![]() | |
Osagaiak | oilasko-haragia eta ardo beltza |
Historia | |
Jatorria | Frantzia |
Oilarkia ardo-saltsan[1] (frantsesez: coq au vin) Frantziako gastronomiako jaki enblematiko bat da, marinatutako oilasko-pezekin egina, ondoren ardo beltz edo zuriz erregosiak, zapore-belarrekin, hirugiharrarekin, txanpiñoiekin, azenarioekin eta tipulekin edertua.[2]
Bœuf bourguignonen aldaera hau Auvernia, Borgoina, Dijon, Alsazia, Franche-Comté, Bresse eta Xanpainako sukaldeetako ikur bat da.
© MMXXIII Rich X Search. We shall prevail. All rights reserved. Rich X Search